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习近平出席亚太经合组织领导人与东盟领导人对话会 党的十九大主席团举行第四次会议 党的十九大举行预备会议和主席团第一次会议 习近平:中国共产党人的初心和使命
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从《论语》、《孟子》饮食规范说到中华饮食文化

《论语》、《孟子》讲到饮食状况和规范,以之为资料,讨论古人饮食生活,从而考察中华饮食文化。...2017-08-23

守好蒙古族传统美食的“半壁江山”

蒙古语“察干伊德”,汉语译为“白食”,指奶食制品,是蒙古族主要的传统食品之一。而“松胡茹达”(即奶豆腐...

2018-01-04 18:42:19 点击:169

舌尖上的广西——浔江河畔瓢里鱼生

“网鱼缕脍寒水玉,剥莲煮鼎甘露浆。”说到广西桂林的鱼生,就不能不提起宋朝诗人张木式笔下赞美桂林鱼生的这...

2018-01-04 18:42:15 点击:115

京城满汉饽饽的传说

“那些年吃过的美味点心,如今不见风便消失了。”王老慨叹。如今他的一大愿望是,凭着自己的记忆和父兄留下的...

2017-12-28 10:51:13 点击:111

京族三岛:海洋民族的完美饮食

京族三岛面临南海的北部湾,背倚十万大山,与越南仅一水之隔。其中巫头、万尾二岛与越南近在咫尺,鸡犬相闻,...

2017-12-27 17:09:11 点击:193

古老“敦煌菜”拓研究领域 加速回归现代餐桌

随着对敦煌饮食文化研究的深入,目前研究范围扩大到了敦煌出土的汉简、以及临近敦煌的嘉峪关、酒泉等地出土的...

2017-12-26 17:50:56 点击:175

站在文化的高度说“吃”

人类从古至今,吃了几十万年。从动物性的生理选择,到人性化的生态选择,经历了至少几万年的进化与嬗变。大家...

2017-12-21 17:44:52 点击:105

呼和浩特举行烧卖文化大赛

在白建军看来,烧卖是呼和浩特市民无论如何都不能割舍的情感。“纯正草原羊肉口感鲜嫩,软而喷香、油而不腻,...

2017-12-20 17:17:09 点击:102

湖北黄陂三鲜——一菜三味寓意多

黄陂三鲜是黄陂的传统名肴,三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。当地有“没有三鲜不成席,三鲜不鲜...

2017-12-18 17:33:54 点击:191

辛酉生:葫芦 冰糖的

古语说“有梅无雪不精神”,若是梅花开在夏日,和群芳争艳,倒显不出梅的傲骨冷艳。冰糖葫芦如是,一手糖葫芦...

2017-12-15 02:38:24 点击:119

中国食物的历史变迁:从茹毛饮血到农牧并进

农业发展离不开天、地、人的共同作用。而中国食物的历史变迁告诉我们,人是大自然的一部分,不能脱离自然而生...

2017-12-14 16:03:27 点击:73

味道昆明:匠心传承 臭豆腐飘香

昆明人说起去哪吃最道地的臭豆腐,总会津津乐道地说:“呈贡七步场。”经过在传承中创新,有近700户村民的呈贡...

2017-12-12 15:25:59 点击:126

新吴说吃,船菜和禅菜

也许也是因着灵山大佛的缘故,作为浓油赤酱传统菜的反义词,讲究清淡的禅菜近年来也颇受无锡人青睐。...

2017-12-12 13:39:44 点击:160

雪天腌菜

“小雪腌菜,大雪腌肉。”腌菜在中国有着悠久的传统。《周礼·天官》就有“大羹不致五味也,铡羹加盐菜矣”的说...

2017-12-08 11:26:09 点击:173

一张“背锅子”,满满的都是回忆

焙子是呼和浩特的传统食物,背锅子是当地人的一种叫法,样子似焙子,做法如烙饼,背锅子介于两者之间。...

2017-12-07 18:44:02 点击:171

香醇豆腐“醉”宾朋

据了解,七步场社区制作臭豆腐的历史已有数百年之久,据1992年版《呈贡县志》记载,“明洪武年间,七步场生产板...

2017-12-07 18:29:48 点击:147

火腿味美益处多

火腿在我国的食用历史悠久。据记载,制腿始于南宋,迄今已有九百余年历史。相传,宗泽为浙江义乌人,是宋代抗...

2017-12-07 14:15:33 点击:133

遆存磊:饼

家附近,有一间兰州拉面馆子,路过时常常会拐进去,未必吃面,更多的是买一种仅在这里售出的食物——锅盔。...

2017-12-07 10:03:04 点击:163

舌尖上的广东之粤菜

尖山蟹是一种经济价值较高的食用蟹类,生长快,适应性强,肉质鲜美,营养十分丰富,是阳东县传统的名贵海产品,也是海...

2017-12-06 17:27:31 点击:96

舌尖上的呈贡:品豆腐百味 扬非遗文化

呈贡七步场是一个有着悠久历史的自然村,七步场人除世世代代的辛勤耕种劳作之外,还精于手工制作臭豆腐。...

2017-12-06 15:00:17 点击:118

一碗茶汤见古朴 几许情深乡愁浓

擂茶发展到今天,在客家饮食中仍然具有不可替代的作用。五华县委宣传部副部长谢义表示,这是客家文化的重要组...

2017-12-06 14:29:41 点击:85

舌尖上的中原

胡辣汤,又名糊辣汤,起源于河南,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在...

2017-12-05 19:07:21 点击:168

舌尖上的杭州

糖醋小排(糖醋排骨)是一道色香味俱全的名肴,属于浙菜系。主料是猪排骨,主要烹饪工艺是炒,色泽油亮,口味酸甜...

2017-12-05 17:59:08 点击:143

舌尖上的老字号闹汤驴肉

“天上龙肉,地上驴肉”这句天下闻名的俗语,就是由老字号老董家的闹汤驴肉而来的。...

2017-12-05 17:58:48 点击:145

陶渊明发明菊花火锅

古人如何过冬?这是个颇有些意思的话题。王仁裕先生《开元天宝遗事》一书记载:“于冬月选高胖的婢妾者,行列于...

2017-12-05 14:13:10 点击:164

海南荣获“中国文昌鸡美食之乡”美誉

文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。...

2017-12-04 15:18:26 点击:174

云南举行第三届名特小吃暨民族饮食文化节

第三届云南名特小吃暨民族饮食文化节1日晚在云南省西双版纳傣族自治州景洪市龙舟广场开幕,来自省内外和南亚东...

2017-12-04 15:08:22 点击:194

满族乌拉火锅——餐桌上的满族历史

像满族火锅,我感觉它不单单是一个火锅,它更该是我们整个那个满族的一个饮食文化的典型代表,使我们本地区最...

2017-12-02 11:06:47 点击:94

独特的藏北奶文化

青藏高原,被称为“世界屋脊”,它广阔的土地是藏族群众一直以来赖以生存的家。...

2017-12-01 14:53:27 点击:95

高越:自己包饺子

其实,熟能生巧,包的次数多了,也就不会感觉麻烦。笔者喜欢吃饺子,也喜欢自己包,虽然包出的饺子形象不怎么...

2017-12-01 13:16:49 点击:137

长途跋涉的羊杂汤

一想到这羊杂汤是父亲千辛万苦从市里买回来给我们喝的,所以,我和哥哥那天与平时的狼吞虎咽判若两人,喝得极...

2017-12-01 11:46:54 点击:126
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