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刚入门的茶小白,怎么选普洱熟茶?

时间:2019-01-03 20:18     来源:中国普洱茶网     作者:综合      点击: 次    
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导语:普洱茶,被誉为世上最健康的饮料,受到众多茶友的追捧。没办法,谁让喝普洱茶的好处这么多呢,不管是送礼还是买来自己喝,都是一笔很划算的买卖。

刚入门的茶小白,怎么选普洱熟茶?
【图语:普洱熟茶】

  普洱茶,被誉为世上最健康的饮料,受到众多茶友的追捧。没办法,谁让喝普洱茶的好处这么多呢,不管是送礼还是买来自己喝,都是一笔很划算的买卖。可,在这个9.9老班章满天飞的市场环境,我们如何从中选出优质的,性价比高的普洱熟茶呢?

  从品鉴普洱茶的角度来看,一款茶好不好,离不开这5大因素:外形,香气,汤色,滋味,叶底。

  好茶外形匀整;条索紧结、肥壮、显毫;色泽油润;净度高,无杂物。

  好普洱茶的香气以净度为基础,净度纯、香气正、无杂味干扰。

  好的茶汤清澈明亮有光泽;不好的茶汤混浊不清。

  优质的古树茶,回甘生津快;收尾水甜、经久耐泡;细腻润滑、不粗不涩;汤感粘稠,内含物质丰富;气韵饱满、悠长。

  好茶的叶底鲜明、色泽一致、芽叶成朵。

  那我们是否以这5好的标准来选择普洱熟茶呢?

  不是的,而是通过“原料”、“工艺”、“存放”三点来抉择。

  普洱熟茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵、干燥、精制等过程,最终才能变成我们在市场上见到的熟普。

  原料好不好,决定普洱熟茶的底子好不好

  原料好了,配上好的工艺,好的存储,得到的才是真正的佳品。原料好是一款优质普洱熟茶的最基本要素。所以,我们要做的,就是要了解,制作熟茶的毛料是哪个山头的?是台地茶还是乔木茶?内含物质丰富与否?耐不耐泡?

  工艺是个技术活,好的工艺如虎添翼

  普洱生茶和普洱熟茶最大的区别,就在于有没有参与人工渥堆发酵工艺。可以说,发酵工艺是形成普洱熟茶品质特征的核心工艺,也是决定普洱熟茶品质高低的重要步骤。

  有些熟茶在品饮的时候,出现了酸味,这就是发酵时温度没控制好所致的。在普洱熟茶发酵的过程中,一旦出现偏差了,会导致茶叶达不到预期的效果。说轻一点,会发酵出来的熟茶品质比较低,说重一点,会造成巨大损失。因为这个过程中,还有其他的潜在风险。

  所以,能喝到一杯好的熟茶,实属不易。那我们如何去判断它的工艺好不好?这就要通过它的滋味判断其中有没有酸味,会不会锁喉,发酵后的茶梗有没有弹性等等。

  最后一点,就是存放

  不管是普洱生茶还是普洱熟茶,后期的存放都是极其重要的,不容忽视。存放可以说是普洱茶的第二次生命,存放的好,从此走上人生巅峰,若存放的不好,从此走上下坡路,很难再回到正道上。

  如何判别一款熟茶存放的好不好?关键在于看这个茶是不是失仓茶,在存放的过程中,有没有串味?

  当你不懂得如何鉴别时,喝多少也喝不出来是不是失仓茶时,这时,可以用这个方法:品牌。品牌是人们对一个企业及其产品、售后服务、文化价值的一种评价和认知,是一种信任。

  俗话说的好,金杯银杯不如口碑。能让消费者口口相传的品牌,能让消费者信赖的品牌,自然都是好品牌。刚入门的茶小白,怎么选普洱熟茶?

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