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如何鉴别安吉白茶品质的好坏?

时间:2018-03-13 15:53     来源:说茶网     作者:综合      点击: 次    
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导语:安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,不过在制作过程中采用的是绿茶的制作工艺制作而成,属于绿茶类。

如何鉴别安吉白茶品质的好坏?
【图语:安吉白茶】

  安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,不过在制作过程中采用的是绿茶的制作工艺制作而成,属于绿茶类。

  安吉白茶茶叶的品鉴方法具体如下:

  一、外形

  嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的,则品质差。

  二、叶态

  叶子平伏舒展,叶缘重卷,叶面有隆起波纹,芽叶连枝稍为并拢,叶尖上翘不断碎的,品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的,品质次之。

  三、色泽

  毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的,则为上品;铁板色的,品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的,品质最差。

  四、净度

  要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有杂质,则品质差。

  五、滋味

  以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

  六、香气

  以毫香浓显,清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

  七、汤色

  以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

  八、叶底

  以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。如何鉴别安吉白茶品质的好坏?

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